{"title":"Brasserie Boon - Gueuze Belge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDepuis 1975, la brasserie Boon est la propriété de Frank Boon, pionnier du renouveau des authentiques lambics et gueuzes, qui la dirige également. Les premières traces de la brasserie remontent à 1680, lorsqu'elle existait déjà comme ferme-brasserie et distillerie dans le village de Lembeek. En 1860, Louis Paul racheta la brasserie pour y brasser uniquement du lambic et du faro. À partir de 1875, il commença à embouteiller du gueuze lambic. En 1898, Pierre Troch acquit la brasserie. Mais après la crise économique de 1927, elle passa entre les mains de Joseph De Vits. Son fils, René, est réputé pour la production de gueuze lambic douce et fine. N'ayant pas d'enfants, René De Vits vendit la brasserie à Frank Boon\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/untappd.com\/BrouwerijBoon#\" class=\"read-less track-click\" data-track=\"brewery\" data-href=\":info\/readless\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brasserie-boon-oud-gueuze-37-5-cl","title":"Brasserie BOON - Oud Gueuze - 37.5 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLa Boon Oude Geuze est un monument du goût, titrant à 7 % d'alcool. C'est un assemblage exceptionnel composé à 90 % de lambic doux vieilli 18 mois, à 5 % de bière forte vieillie 3 ans et à 5 % de lambic très jeune, qui apporte les sucres fermentescibles et les levures indigènes. Toutes nos bières sont vieillies en fûts de chêne, assemblées dans une cuve de 25 000 litres et refroidies. Avant la mise en bouteille, nous portons l'assemblage à la température de fermentation. Les bouteilles sont ensuite placées dans une chambre froide, ce qui provoque une seconde fermentation. C'est à ce moment que le lambic se transforme en gueuze. Après plusieurs mois de vieillissement en bouteille, la gueuze développe ses arômes délicats. Vous souhaitez connaître la date de mise en bouteille ? Il suffit de soustraire 20 ans à la date limite de consommation !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDégustez-la attentivement et vous découvrirez des saveurs fruitées de pamplemousse et de gingembre, avec une pointe de muscat. Vous serez agréablement surpris par sa rondeur et sa finale sublime – une explosion de saveurs germaniques et romanes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BOON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996214026563,"sku":"891","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/6707\/2323\/files\/PHOTOPRODUITSHJ_700x700px_700x700px_700x700px_2.webp?v=1778336754"},{"product_id":"gueuze-mariage-parfait-37-5-cl","title":"Gueuze Mariage Parfait - 37.5 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Gueuze Mariage Parfait est une gueuze à l’ancienne non sucrée, non filtrée et originaire du village de Lembeek. Cette bière est principalement un assemblage de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elambic de 3 ans d’âge vieilli en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il s’agit donc de la plus savoureuse des bières de type lambic puisqu’elle est vieillie dans les meilleurs fûts de notre brasserie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003eLes fûts utilisés lors de la production du lambic de la Gueuze Mariage Parfait sont en fait les plus anciens de la brasserie, et ce n’est pas un hasard. Ces \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003efûts de lambic\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eauthentiques, construits entre 1883 et 1914, sont en service depuis \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eplus de 100 ans\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La microflore des levures indigènes à l’intérieur des fûts passe de génération en génération : son évolution unique garantit le plus tendre et savoureux des lambics.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003eLa Gueuze Mariage Parfait a un goût très \u003cstrong\u003edélicat et franc\u003c\/strong\u003e. Vous goûtez principalement des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), d’arômes boisés (vanille, clou de girofle, chêne) et des composants phénoliques qui rappellent le whisky. De tendres acides vineux et le goût des jeunes pommes arrondissent l’ensemble. Vous pouvez tout à fait conserver votre Gueuze Mariage Parfait \u003cstrong\u003eà la cave \u003c\/strong\u003ependant un bon moment : vous aurez une belle surprise après quelques années.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BOON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54470765510979,"sku":"8354","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/6707\/2323\/files\/PHOTOPRODUITSHJ_700x700px_700x700px_700x700px_3.webp?v=1778337221"},{"product_id":"gueuze-kriek-mariage-parfait-37-5-cl","title":"Gueuze Kriek Mariage Parfait - 37.5 cl","description":"\u003cp\u003eLa Kriek Mariage Parfait est une Kriek à l’Ancienne à base de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elambic fortement brassé\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede 18 mois d’âge,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eauquel\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003esont ajoutées 400 grammes de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecerises sauvages fraîches\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003epar litre. Après\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cu\u003emacération\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet fermentation des cerises dans le lambic, ce lambic aux cerises va vieillir pendant 6 à 8 mois supplémentaires dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir été mise en bouteille, la Kriek Mariage Parfait dispose de tout le temps qu’il lui faut pour\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erefermenter en bouteille\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet devenir une Kriek à l’Ancienne digne de ce nom. Nous vous conseillons de laisser la bouteille dans une cave fraîche et obscure pendant encore 2 ans : elle deviendra d’autant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eplus douce et fruitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous reconnaîtrez la Kriek Mariage Parfait à son \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earôme intense, semblable à celui du vin\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dans lequel le goût des cerises s’enrichit de délicieuses notes de vanille et de chêne, et d’un soupçon de fruits mûrs. La teneur élevée en cerises donne à cette bière un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erouge profond avec un col de mousse rosé\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La Kriek Mariage Parfait ne contient ni arômes ajoutés ni édulcorants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BOON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54470784680259,"sku":"890","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/6707\/2323\/files\/PHOTOPRODUITSHJ_700x700px_700x700px_700x700px_4.webp?v=1778338947"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/6707\/2323\/collections\/PHOTO_PRODUITS_HJ_700_x_700_px_700_x_700_px_700_x_700_px_5.webp?v=1778339925","url":"https:\/\/hopjoy.fr\/collections\/brasserie-boon-gueuze-belge.oembed","provider":"HopJoy","version":"1.0","type":"link"}