À la découverte des bières françaises : Entre Histoire et Renouveau
Si la France n'a pas toujours été le premier pays auquel on pense en matière de bière, son paysage brassicole a connu une véritable renaissance. Venez avec nous à la découverte des trésors cachés des brasseries françaises, de leur histoire mouvementée à leurs créations exceptionnelles !
Le voyage dans l'histoire brassicole française débute au début du XXe siècle, une période où la production brassicole était en plein essor. En 1903, la France comptait pas moins de 3360 brasseries sur son territoire, hors Alsace-Lorraine, alors allemande. Cependant, les deux Guerres Mondiales ont profondément marqué le secteur, entraînant la disparition d'environ 90% des brasseries françaises à la sortie de ces conflits.
Les décennies suivantes ont été témoins de rachats massifs et de fusions, conduisant à la suprématie de trois grands groupes sur le marché français : Heineken France, AB InBev France et Kronenbourg. La bière est devenue de plus en plus industrielle et standardisée, une tendance qui a perduré pendant des années.
Née aux États-Unis dans les années 1970-80, la révolution craft a redonné à la bière ses lettres de noblesse. Des recettes innovantes, des styles revisités et un engouement pour le microbrassage ont caractérisé ce mouvement. Bien que le phénomène ait mis du temps à atteindre l'Europe, la France a finalement été conquise.
Partout en France, des établissements pionniers ont ouvert leurs portes dès la fin du XXe siècle, marquant le début d'un engouement : les brasseries artisanales et les microbrasseries mettent en avant leur ancrage régional, proposant des bières souvent bio et locales, en parfaite adéquation avec la demande croissante de consommer de manière responsable.
Parmi les marques de bières françaises les plus connues, on retrouve des noms familiers tels que Kronenbourg, 1664, Pelforth, Grimbergen, Fischer, Goudale, Desperados, 3 Monts, et Pietra. Cependant, en termes de volumes vendus sur le territoire, c'est la néerlandaise Heineken qui domine le tableau.
La France n'est pas reconnue pour avoir été le berceau de styles de bières spécifiques, à une exception près ! La bière de garde, originaire du nord de la France, se distingue par le processus de laisser reposer la bière dans des cuves ou des fûts pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille. La brasserie emblématique de ce style est la brasserie Dyuck, connue pour sa célèbre bière Jenlain.
Parmi les brasseries avec lesquelles nous avons régulièrement le plaisir de travailler et dont nous pouvons recommander les bières les yeux fermés, citons des noms tels que Mont Salève (Haute-Savoie), Le Gué des Moines (Haute-Garonne), Piggy Brewing (Meurthe-et-Moselle), La Superbe (Pyrénées-Atlantiques), Iron Brewery (Tarn-et-Garonne), L'Effet Papillon (Gironde), La Débauche (Charente) et Hoppy Road (Meurthe-et-Moselle).
Dégustez les meilleures bières de France (blondes, blanches, brunes et autres !) en faisant votre choix parmi les dizaines de références disponibles sur notre boutique en ligne. Embarquez pour un tour de France brassicole depuis le confort de votre foyer ! Notre boutique propose un éventail de créations de nos brasseries artisanales préférées, livrées à domicile ou en point relais.
Vous y découvrirez la diversité des bières françaises, des créations audacieuses aux classiques revisités, mettant en avant le savoir-faire de nos brasseurs passionnés. Commandez un coffret, explorez des packs découverte, ou choisissez vos préférées à l'unité.
Alors, que vous soyez amateur de bières blondes, blanches, brunes, ou que vous soyez à la recherche de saveurs plus audacieuses, notre boutique en ligne vous offre l'opportunité de découvrir le meilleur de la brasserie française.
