Brasserie Doskiwis
Fondée en 2016 à Rupià, dans la région de l'Empordà en Catalogne, DosKiwis Brewing est le fruit de la collaboration entre Michael Jones, originaire de Nouvelle-Zélande, et Judit Piñol, native de Llofriu, Baix Empordà. Leur objectif était de créer les bières qu'ils souhaitaient déguster, en fusionnant les cultures brassicoles néo-zélandaise et catalane.
En février 2019, ils ont inauguré leur propre brasserie et taproom, un espace qu'ils ont construit eux-mêmes en utilisant majoritairement des matériaux recyclés, témoignant de leur engagement envers la durabilité et l'attention aux détails.
Située au cœur de l'Empordà, entre les Pyrénées, la Costa Brava et les Gavarres, DosKiwis Brewing élabore des bières artisanales modernes et accessibles, avec une priorité absolue sur la qualité. Leur gamme variée comprend des IPA, des Pale Ales, des bières de blé et des bières de fermentation mixte, reflétant leur passion pour l'innovation et le respect des traditions brassicoles.
Leur taproom offre une expérience immersive, permettant aux visiteurs de déguster neuf de leurs bières pression, ainsi que leur propre kombucha et des vins naturels produits localement. Ils servent également du café de spécialité torréfié par SlowMov. Les horaires d'ouverture varient selon les saisons, offrant une ambiance chaleureuse tout au long de l'année.
Parmi leurs créations emblématiques figurent la Nightlite, une Session IPA légère et rafraîchissante, et la Gleam On, une Hazy IPA aux notes fruitées intenses. Ces bières illustrent parfaitement la capacité de DosKiwis Brewing à marier tradition et innovation, offrant des saveurs uniques aux amateurs de bières artisanales.
