Brasserie Sainte Cru
La Brasserie Sainte Cru, fondée en 2013 à Colmar, est rapidement devenue une figure emblématique de la scène brassicole alsacienne. Créée par une bande d'amis passionnés de bière artisanale, elle s'est construite sur des valeurs d'indépendance, de non-conformisme et d'expérimentation. Spécialisée dans les bières fortement houblonnées, telles que les IPA et les doubles IPA, la brasserie a évolué pour inclure des bières plus audacieuses comme des stouts impériaux et des sours acides.
Sainte Cru s'est démarquée par son approche créative et son goût pour l'innovation, avec des brassins limités et des collaborations internationales. En 2020, la brasserie a augmenté sa capacité de production à 6500 hectolitres, tout en restant fidèle à sa philosophie initiale : produire des bières artisanales qui réveillent les papilles des amateurs en quête de nouvelles saveurs.
